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🍰 Gâteau juteux aux prunes et amandes au caramel

551 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau juteux aux prunes et amandes au caramel Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les prunes soigneusement.
  2. 2. Coupez les prunes en deux et retirez les noyaux.
  3. 3. Faites une incision sur les moitiés de prune, mais ne les séparez pas complètement.
  4. 4. Écrasez grossièrement les biscuits aux amandes avec un rouleau à pâtisserie.
  5. 5. Faites torréfier la moitié des amandes dans une poêle sans matière grasse.
  6. 6. Mélangez l'autre moitié du sucre avec la cannelle.
  7. 7. Beurrez le moule à gâteau avec un peu de beurre.
  8. 8. Recouvrez le fond du moule avec la moitié des biscuits écrasés.
  9. 9. Saupoudrez la moitié des amandes torréfiées sur les biscuits.
  10. 10. Saupoudrez la moitié du mélange sucre-cannelle par-dessus.
  11. 11. Arrosez la couche avec la moitié du beurre.
  12. 12. Disposez la moitié des prunes en tuiles sur la couche.
  13. 13. Ajoutez le reste des biscuits écrasés par-dessus.
  14. 14. Saupoudrez le reste des amandes torréfiées par-dessus.
  15. 15. Saupoudrez le reste du sucre-cannelle par-dessus.
  16. 16. Arrosez la couche avec le reste du beurre.
  17. 17. Disposez le reste des prunes par-dessus.
  18. 18. Mélangez la crème fraîche avec trois cuillères à soupe de sucre.
  19. 19. Ajoutez le zeste de citron râpé au mélange.
  20. 20. Incorporez les œufs et une pincée de sel.
  21. 21. Versez la crème uniformément sur le gâteau.
  22. 22. Préchauffez le four à 180 degrés.
  23. 23. Enfournez le gâteau pendant environ 60 minutes au centre du four.
  24. 24. Mélangez le reste des amandes avec deux cuillères à café d'eau.
  25. 25. Faites chauffer les amandes dans une poêle.
  26. 26. Ajoutez le reste du sucre.
  27. 27. Remuez constamment jusqu'à ce que le sucre fonde.
  28. 28. Laissez les amandes se couvrir de la couche de caramel.
  29. 29. Saupoudrez les amandes caramélisées sur le gâteau cuit.
  30. 30. Posez une plaque lestée sur le gâteau pendant 15 minutes.
  31. 31. Laissez refroidir le gâteau dans le moule.
  32. 32. Décorez le gâteau avec de la crème fouettée.

Nutrition par portion