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🍽️ Deux salades de pommes de terre

531 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg pommes de terre
• 1 oignon
• 1 c. à s. huile
• 200 ml bouillon de viande
• sel
• poivre (du moulin)
• 5 c. à s. vinaigre de vin blanc
• 5 c. à s. huile de germes
• 1 botte ciboulette
• 6 c. à s. bouillon de viande
• sel
• poivre (du moulin)
• 5 c. à s. vinaigre de vin blanc
• 5 c. à s. mayonnaise
• 100 g yaourt
• 1 boîte cresson

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée pendant environ 25 à 30 minutes. Égouttez-les ensuite, laissez-les s'égoutter un court instant, puis épluchez-les chaudes et coupez-les en tranches. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits dés, faites-le revenir dans l'huile chauffée jusqu'à ce qu'il soit translucide et ajoutez-le aux pommes de terre.
2. 2. Pour la première variante : mélangez bien le bouillon chaud avec le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile, puis versez le mélange sur les pommes de terre. Mélangez bien et laissez reposer pendant environ 20 minutes. Décorez avec des roulettes de ciboulette fraîche et servez tiède.
3. 3. Pour la deuxième variante : mélangez le bouillon avec le sel, le poivre et le vinaigre, versez-le sur les tranches de pommes de terre et mélangez bien. Laissez reposer pendant environ 20 minutes.
4. 4. Mélangez la mayonnaise et le yaourt, puis incorporez-les délicatement à la salade. Laissez reposer encore environ 30 minutes, puis rectifiez l'assaisonnement et servez en saupoudrant de cresson.

Nutrition par portion

• kcal: 531
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 42 g