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🍽️ Deux types de poisson en sauce au vin blanc

1077 kcal · 30 min · 4 portions

Deux types de poisson en sauce au vin blanc Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez le poisson à l'eau courante et séchez-le avec un torchon.
  2. 2. Coupez les filets de plie en deux dans la longueur.
  3. 3. Coupez le saumon en lanières de la même longueur que les moitiés de plie.
  4. 4. Arrosez le poisson de jus de citron et assaisonnez-le de sel et de poivre.
  5. 5. Enroulez un filet de plie et un filet de saumon l'un dans l'autre.
  6. 6. Fixez les extrémités des roules de poisson avec un cure-dent en bois.
  7. 7. Pelez les échalotes et hachez-les finement.
  8. 8. Faites revenir les échalotes dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  9. 9. Ajoutez le fond de poisson et le vin blanc.
  10. 10. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 5 minutes.
  11. 11. Déposez délicatement les roules de poisson dans la sauce.
  12. 12. Laissez infuser les roules de poisson dans la sauce pendant 6 minutes.
  13. 13. Retirez les roules de poisson et gardez-les au chaud.
  14. 14. Ajoutez la crème double et le safran dans la sauce.
  15. 15. Laissez réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  16. 16. Cuisez le riz selon les instructions du paquet.
  17. 17. Dressez les roules de poisson sur des assiettes.
  18. 18. Servez les roules de poisson avec la sauce et le riz.
  19. 19. Décorez le plat avec des brins d'aneth frais.

Nutrition par portion