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🍽️ Zuppa Inglese classique

685 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 3 œufs
• 80 g sucre
• 2 sachets sucre vanillé
• 4 c. à s. farine
• 500 ml lait
• 150 g de fruits confits finement coupés en dés (par ex. coings, ananas et abricots)
• 150 g de biscuits à la cuillère
• Sambuca (50 ml mélangés chacun)
• Marsala (50 ml mélangés chacun)
• crème liquide 200 g

Préparation

1. 1. Séparez les œufs. Réservez les jaunes d'œufs.
2. 2. Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre, le sucre vanillé, la farine et le lait dans une casserole.
3. 3. Faites chauffer le mélange lentement en remuant constamment.
4. 4. Retirez la casserole du feu dès que la crème est épaisse. Évitez de la faire bouillir.
5. 5. Versez la crème dans un bol et laissez-la refroidir.
6. 6. Fouettez les blancs en neige ferme.
7. 7. Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème refroidie.
8. 8. Mélangez les deux tiers des fruits confits avec la crème.
9. 9. Tapissez un moule carré d'une couche de biscuits à la cuillère.
10. 10. Arrosez les biscuits d'un peu de liqueur.
11. 11. Étalez une couche de crème aux fruits par-dessus.
12. 12. Répétez les couches avec les biscuits, la liqueur et la crème jusqu'à épuisement des ingrédients.
13. 13. Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
14. 14. Démoulez délicatement la Zuppa Inglese.
15. 15. Fouettez la crème avec le reste du sucre vanillé jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
16. 16. Étalez la crème fouettée sur le gâteau.
17. 17. Parsemez le dessert des fruits confits restants.
18. 18. Servez la Zuppa Inglese.

Nutrition par portion

• kcal: 685
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 108 g