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🍽️ Salade croquante aux pois gourmands et pois mange-tout au fromage de chèvre et jambon

519 kcal · 30 min · 4 portions

Salade croquante aux pois gourmands et pois mange-tout au fromage de chèvre et jambon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les pois gourmands et retirez les fibres dures éventuelles.
  2. 2. Séparez délicatement les pois de leurs gousses.
  3. 3. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
  4. 4. Ajoutez les pois gourmands et les pois dans l'eau bouillante.
  5. 5. Faites cuire les légumes pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  6. 6. Égouttez les légumes et rincez-les immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  7. 7. Laissez bien égoutter les légumes.
  8. 8. Pelez la gousse d'ail et hachez-la finement.
  9. 9. Mélangez l'ail haché dans un bol avec l'huile d'olive, le vinaigre de Xérès, le sucre, une pincée de sel et de poivre.
  10. 10. Ajoutez les pois gourmands et les pois égouttés dans la marinade et mélangez bien.
  11. 11. Répartissez la salade marinée sur les assiettes.
  12. 12. Disposez du fromage frais de chèvre et des lamelles de jambon Serrano sur la salade.
  13. 13. Saupoudrez le plat de poivre noir.
  14. 14. Décorez la salade avec des feuilles de persil frais.

Nutrition par portion