🍽️ Courgettes creuses à la garniture crémeuse au fromage

Name: Courgettes creuses à la garniture crémeuse au fromage
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 grandes courgettes; 4 œufs; 80 g de beurre; 1 c. à soupe de persil frais haché; 1 pincée de noix de muscade (fraîchement râpée); 150 g de fromage râpé frais (par ex. Emmental, Gruyère); crème liquide 4 c. à soupe; 2 c. à soupe de crème fraîche; 2 c. à soupe de farine; Sel

489 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

4 grandes courgettes
4 œufs
80 g de beurre
1 c. à soupe de persil frais haché
1 pincée de noix de muscade (fraîchement râpée)
150 g de fromage râpé frais (par ex. Emmental, Gruyère)
crème liquide 4 c. à soupe
2 c. à soupe de crème fraîche
2 c. à soupe de farine
Sel

Préparation

1. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur haut/bas.
2. Lave les courgettes soigneusement.
3. Coupe les courgettes en deux dans la longueur.
4. Retire l'intérieur avec les graines, de manière à former de petits bateaux.
5. Dépose les moitiés de courgettes creusées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Sépare les œufs : retire délicatement le jaune du blanc.
7. Mélange le beurre avec les jaunes d'œufs, le persil haché et la noix de muscade râpée jusqu'à obtenir une masse mousseuse.
8. Incorpore alternativement le fromage râpé, la crème et la crème fraîche au mélange beurre-jaunes d'œufs.
9. Fouette le blanc d'œuf en neige ferme.
10. Incorpore délicatement le blanc d'œuf fouetté et la farine au mélange de fromage.
11. Assaisonne la garniture avec une pincée de sel.
12. Garnis les bateaux de courgettes avec le mélange au fromage.
13. Fais cuire les courgettes au four préchauffé pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
14. Sors les courgettes du four.
15. Sers le plat immédiatement encore chaud.

Nutrition par portion

kcal: 489
Protein: 22 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 13 g