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🍽️ Salade de courgettes à la poitrine de canard et au fromage

485 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 poignée de cerfeuil
• 5 courgettes
• 3 c. à s. de vinaigre balsamique blanc
• 8 c. à s. d'huile d'olive
• 2 pincées de sucre
• sel
• poivre (du moulin)
• 120 g de Mimolette
• 150 g de filet de poitrine de canard fumé (en tranches)

Préparation

1. 1. Lavez le cerfeuil sous l'eau courante.
2. 2. Séchez délicatement les feuilles avec un torchon de cuisine.
3. 3. Détachez les petites feuilles des tiges.
4. 4. Lavez soigneusement les courgettes.
5. 5. Coupez les extrémités dures des deux côtés.
6. 6. Coupez la chair en fines tranches à l'aide d'une mandoline.
7. 7. Mélangez le vinaigre, l'huile d'olive et le sucre dans un bol.
8. 8. Ajoutez les tranches de courgettes à la marinade et mélangez bien.
9. 9. Assaisonnez la salade de sel et de poivre selon votre goût.
10. 10. Laissez mariner la salade pendant environ 20 minutes.
11. 11. Pendant ce temps, râpez le fromage très finement.
12. 12. Coupez la poitrine de canard en fines lamelles.
13. 13. Mélangez tous les ingrédients préparés avec la salade de courgettes marinées.
14. 14. Dressez la salade sur des assiettes.
15. 15. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 485
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 12 g