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🍽️ Salade de courgettes au poisson

450 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de courgettes au poisson Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les courgettes à l'eau courante.
  2. 2. Coupez les courgettes en fines lanières longues ou utilisez une râpe.
  3. 3. Saupoudrez les lanières de courgettes de sel et laissez-les reposer quelques instants.
  4. 4. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles.
  5. 5. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle chaude.
  6. 6. Ajoutez les rondelles d'oignon dans la poêle.
  7. 7. Faites revenir les oignons en remuant constamment pendant deux à trois minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  8. 8. Saupoudrez les oignons de sucre et laissez-les caraméliser.
  9. 9. Ajoutez une à deux cuillères à soupe d'eau.
  10. 10. Faites mijoter les oignons pendant environ dix minutes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  11. 11. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir les oignons.
  12. 12. Séchez les lanières de courgettes avec du papier essuie-tout.
  13. 13. Faites chauffer le reste d'huile dans une autre poêle.
  14. 14. Faites cuire les courgettes à feu doux pendant deux à trois minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  15. 15. Retirez les courgettes du feu et laissez-les refroidir.
  16. 16. Émiettez le saumon en petits morceaux.
  17. 17. Égouttez les pois chiches.
  18. 18. Mélangez la crème sure avec le jus de citron et la ciboulette hachée.
  19. 19. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
  20. 20. Répartissez les pois chiches uniformément dans quatre verres.
  21. 21. Déposez une quenelle de sauce à la crème sure sur les pois chiches dans chaque verre.
  22. 22. Superposez le saumon, les oignons et les courgettes sur la sauce.
  23. 23. Ajoutez le reste de la crème sure sur le dessus.
  24. 24. Décorez la salade avec du cresson de fontaine lavé, selon votre souhait.
  25. 25. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion