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🍽️ Salade fraîche de courgettes et tomates

138 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche de courgettes et tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les courgettes soigneusement. Coupez les extrémités dures et la base de la tige. Coupez le légume en dés d'environ 1,5 cm.
  2. 2. Placez les tomates brièvement sous l'eau bouillante pour détacher la peau. Pelez-les. Coupez les tomates en quartiers, retirez le cœur et coupez la chair en lamelles.
  3. 3. Portez de l'eau à ébullition et ajoutez un peu de sel. Faites blanchir les dés de courgettes pendant 3 minutes (c'est ce qu'on appelle le blanchiment). Égouttez l'eau.
  4. 4. Ajoutez les lamelles de tomates aux dés de courgettes encore chauds. Saupoudrez la moitié de la quantité de cumin. Ajoutez 1 cuillère à café de jus de citron.
  5. 5. Mélangez bien le tout. Laissez le mélange refroidir.
  6. 6. Épluchez la gousse d'ail. Pelez l'ail.
  7. 7. Ajoutez le reste du cumin, le poivre de la Jamaïque (clou de girofle), le reste du jus de citron, le sel et le poivre dans un bol. Mélangez les ingrédients.
  8. 8. Pressez l'ail dans la sauce. Mélangez bien le tout.
  9. 9. Goûtez la sauce et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  10. 10. Ajoutez l'huile à la sauce. Mélangez bien le tout.
  11. 11. Mélangez le mélange de courgettes et tomates refroidi avec la sauce.
  12. 12. Saupoudrez la salade de persil frais. Servez le plat.

Nutrition par portion