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🍽️ Rouleaux de courgettes farcies

43 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de courgettes farcies Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les courgettes à l'eau courante.
  2. 2. Coupez les courgettes en fines bandes longitudinales à l'aide d'une mandoline.
  3. 3. Graissez une poêle à griller avec un peu d'huile d'olive.
  4. 4. Faites revenir les bandes de courgette par portions à feu moyen.
  5. 5. Faites cuire chaque côté pendant environ 30 à 45 secondes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et tendres.
  6. 6. Déposez les bandes cuites sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
  7. 7. Pelez l'ail et hachez-le finement.
  8. 8. Lavez le basilic et séchez bien les feuilles.
  9. 9. Détachez les feuilles de basilic des tiges et hachez-les grossièrement.
  10. 10. Rincez un citron à l'eau chaude et séchez-le.
  11. 11. Râpez finement le zeste du citron et pressez le jus.
  12. 12. Mettez la ricotta et le feta émietté dans un bol.
  13. 13. Ajoutez l'ail haché, le basilic, une cuillère à café de zeste de citron et une cuillère à soupe de jus de citron.
  14. 14. Mélangez bien tous les ingrédients.
  15. 15. Assaisonnez la farce selon votre goût avec du sel et du poivre.
  16. 16. Déposez une cuillère à café de farce à l'extrémité inférieure de chaque bande de courgette.
  17. 17. Roulez les bandes de courgettes de manière lâche.
  18. 18. Fixez les rouleaux avec un petit cure-dent si nécessaire.
  19. 19. Saupoudrez les rouleaux finis de poivre rose à volonté.

Nutrition par portion