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🍽️ Rouleaux de courgettes à la crème de fromage frais et menthe

117 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de courgettes à la crème de fromage frais et menthe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la menthe et secouez-la pour l'égoutter.
  2. 2. Détachez les feuilles de menthe des tiges et hachez-les finement.
  3. 3. Lavez les courgettes et coupez-les en tranches fines de 2 mm dans la longueur.
  4. 4. Portez de l'eau salée à ébullition et blanchissez les tranches de courgette pendant 1 à 2 minutes.
  5. 5. Retirez les courgettes de l'eau et rafraîchissez-les sous l'eau froide.
  6. 6. Posez les tranches de courgette sur un torchon de cuisine et laissez-les s'égoutter.
  7. 7. Mélangez le ricotta avec le jus de citron vert, le zeste de citron vert et la menthe hachée.
  8. 8. Assaisonnez la garniture de sel et de poivre selon votre goût.
  9. 9. Déposez une cuillère à café de garniture sur chaque tranche de courgette.
  10. 10. Étalez la garniture uniformément sur la tranche.
  11. 11. Roulez fermement la tranche de courgette.
  12. 12. Fixez le rouleau avec un cure-dent.
  13. 13. Séparez les feuilles de la laitue.
  14. 14. Lavez les feuilles de salade et essorez-les bien.
  15. 15. Découpez les feuilles de salade en morceaux à manger facilement.
  16. 16. Disposez la salade sur une assiette.
  17. 17. Disposez les rouleaux de courgettes sur la salade.
  18. 18. Saupoudrez les rouleaux d'un peu de poivre.
  19. 19. Décorez le plat avec de la menthe fraîche.
  20. 20. Servez les rouleaux de courgettes immédiatement.

Nutrition par portion