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🍽️ Rouleaux de courgettes farcis à la salade de poisson

285 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de courgettes farcis à la salade de poisson Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les courgettes.
  2. 2. Coupez les courgettes en tranches aussi fines que possible dans le sens de la longueur.
  3. 3. Faites bouillir de l'eau et ajoutez un peu de sel.
  4. 4. Faites blanchir les tranches de courgette dedans pendant 2 à 3 minutes (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  5. 5. Retirez les tranches de l'eau.
  6. 6. Posez-les sur du papier absorbant pour laisser l'eau s'égoutter.
  7. 7. Laissez les tranches de courgette refroidir complètement.
  8. 8. Assaisonnez le filet de cabillaud avec du sel, du poivre et du jus de citron.
  9. 9. Faites chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive dans une poêle.
  10. 10. Mettez le cabillaud dans la poêle chaude.
  11. 11. Couvrez la poêle avec un couvercle.
  12. 12. Faites cuire le poisson à feu doux pendant 4 à 5 minutes.
  13. 13. Retirez le cabillaud cuit de la poêle.
  14. 14. Posez le poisson sur une assiette.
  15. 15. Découpez le cabillaud en petits morceaux à l'aide de deux fourchettes.
  16. 16. Laissez refroidir le poisson découpé.
  17. 17. Hachez les crevettes aussi finement que possible.
  18. 18. Utilisez de préférence un couteau à hacher pour cela.
  19. 19. Ajoutez 2 c. à s. d'huile d'olive au cabillaud refroidi.
  20. 20. Ajoutez un peu de jus de citron.
  21. 21. Mélangez le poisson avec de l'aneth frais.
  22. 22. Assaisonnez à nouveau le mélange avec du sel et du poivre.
  23. 23. Incorporez les crevettes finement hachées.
  24. 24. Incorporez la crème fraîche au mélange de poisson.
  25. 25. Mettez la farce au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  26. 26. Prenez une tranche de courgette refroidie.
  27. 27. Garnissez la tranche avec le mélange de poisson froid.
  28. 28. Roulez fermement la tranche de courgette en un cylindre.
  29. 29. Fixez le rouleau avec un cure-dent en bois.

Nutrition par portion