← Toutes les recettes

🍽️ Quiche croustillante à la courgette

673 kcal · 30 min · 4 portions

Quiche croustillante à la courgette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le beurre en petits dés.
  2. 2. Mélange rapidement les dés de beurre avec la farine, le sel, le quark et le vinaigre pour obtenir une pâte lisse.
  3. 3. Laisse reposer la pâte pendant 30 minutes dans un endroit frais.
  4. 4. Lave soigneusement les courgettes à l'eau courante.
  5. 5. Coupe les courgettes en fines tranches dans la longueur.
  6. 6. Fais bouillir de l'eau dans une grande casserole.
  7. 7. Fais blanchir les tranches de courgette brièvement dans l'eau bouillante.
  8. 8. Rafraîchis immédiatement les courgettes à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  9. 9. Laisse bien égoutter les courgettes.
  10. 10. Mélange les œufs, la crème aigre, la crème et le fromage dans un bol.
  11. 11. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
  12. 12. Préchauffe le four à 200 degrés.
  13. 13. Saupoudre un peu de farine sur un plan de travail.
  14. 14. Étale la pâte sur la surface farinée.
  15. 15. Beurre un plat allant au four ou un moule à quiche de 26 cm de diamètre.
  16. 16. Dépose la pâte dans le moule et presse bien les bords.
  17. 17. Pique le fond de la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
  18. 18. Fais pré cuire le fond de pâte pendant environ 10 minutes.
  19. 19. Sors le moule délicatement du four.
  20. 20. Répartis les tranches de courgette uniformément sur le fond de pâte pré-cuit.
  21. 21. Verse le mélange crème-fromage sur les courgettes.
  22. 22. Fais cuire la quiche pendant encore 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  23. 23. Laisse refroidir légèrement la quiche avant de servir.

Nutrition par portion