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🍽️ Croustillants de courgette croustillants avec sauce aigre-douce à l'oignon

339 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillants de courgette croustillants avec sauce aigre-douce à l'oignon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les oignons et coupe-les en fines rondelles.
  2. 2. Lave le piment et hache-le très finement.
  3. 3. Mets les rondelles d'oignon, le piment haché, les raisins secs, le vinaigre, le vin rouge et 100 Milliliter d'eau dans une casserole.
  4. 4. Fais bouillir le mélange.
  5. 5. Remue le miel, une pincée de sel, les clous de girofle et le poivre de la Jamaïque.
  6. 6. Laisse mijoter la sauce à feu moyen en remuant de temps en temps pendant environ 20 minutes.
  7. 7. Retire la sauce du feu et laisse-la refroidir complètement.
  8. 8. Assaisonne la sauce refroidie avec du sel et du poivre selon ton goût.
  9. 9. Lave bien les courgettes et retire l'extrémité si nécessaire.
  10. 10. Râpe grossièrement les courgettes.
  11. 11. Saupoudre les courgettes râpées de sel et laisse-les reposer environ 10 minutes pour qu'elles rendent leur eau.
  12. 12. Presse bien les courgettes ensuite pour enlever l'eau.
  13. 13. Épluche les pommes de terre et râpe-les également.
  14. 14. Enveloppe les pommes de terre râpées dans un torchon de cuisine humide.
  15. 15. Serre bien le torchon pour presser les pommes de terre.
  16. 16. Laisse le jus de pomme de terre écoulé reposer un court instant jusqu'à ce que l'amidon se dépose au fond.
  17. 17. Versez délicatement l'eau claire, mais conserve l'amidon au fond.
  18. 18. Mélange les courgettes pressées et les pommes de terre dans un bol.
  19. 19. Ajoute l'œuf, la farine et l'amidon égoutté.
  20. 20. Remue bien le tout jusqu'à obtenir une masse homogène.
  21. 21. Émiette le fromage feta avec les mains.
  22. 22. Incorpore délicatement les morceaux de feta à la masse de courgettes et pommes de terre.
  23. 23. Assaisonne la masse avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade moulue.
  24. 24. Chauffe l'huile dans une poêle antiadhésive.
  25. 25. Prélève de petites portions de la masse et pose-les dans la poêle chaude.
  26. 26. Écrase les portions pour former de petits beignets.
  27. 27. Fais cuire les beignets environ 2 à 3 minutes d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  28. 28. Retourne les beignets et fais-les cuire encore 2 à 3 minutes de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  29. 29. Répète cette opération avec le reste de la pâte par portions.
  30. 30. Pose les beignets prêts sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse.
  31. 31. Répartis la sauce à l'oignon refroidie sur de petites assiettes ou bols.
  32. 32. Ajoute les croustillants de courgette chauds et sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion