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🍽️ Poêle de courgettes au citron

90 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 oignons nouveaux
• 1 gingembre (morceau de la taille d'une noix, frais)
• 1 citron
• 250 g courgettes
• 2 c. à soupe huile d'olive
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe vinaigre de vin blanc
• 3 c. à soupe bouillon de légumes
• sucre

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les oignons nouveaux à l'eau courante.
2. 2. Retirez les extrémités sèches des racines.
3. 3. Coupez les oignons nouveaux en deux dans la longueur.
4. 4. Coupez le blanc et la partie vert clair des oignons en fines lamelles.
5. 5. Mettez les lamelles d'oignon coupées dans un bol.
6. 6. Pelez le gingembre avec une cuillère ou un économe.
7. 7. Coupez le gingembre en fines tranches.
8. 8. Rincez le citron à l'eau chaude.
9. 9. Coupez le citron en fines tranches.
10. 10. Lavez bien les courgettes.
11. 11. Coupez les courgettes en fines tranches en biais.
12. 12. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
13. 13. Faites revenir les tranches de courgettes dans la poêle pendant environ 2 minutes d'un côté.
14. 14. Retournez les courgettes et faites-les cuire encore 2 minutes de l'autre côté.
15. 15. Assaisonnez les courgettes avec du sel et du poivre.
16. 16. Ajoutez les courgettes aux oignons nouveaux dans le bol.
17. 17. Mettez les tranches de gingembre dans la graisse de cuisson de la poêle.
18. 18. Mettez les tranches de citron dans la graisse de cuisson de la poêle.
19. 19. Faites revenir brièvement le gingembre et le citron des deux côtés.
20. 20. Pelez l'ail.
21. 21. Pressez l'ail directement dans la poêle.
22. 22. Versez le vinaigre dans la poêle.
23. 23. Versez le bouillon dans la poêle.
24. 24. Assaisonnez la sauce avec du sel.
25. 25. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
26. 26. Ajoutez une pincée de sucre.
27. 27. Mélangez bien tous les ingrédients dans la poêle.
28. 28. Servez le légumes sur des assiettes.

Nutrition par portion

• kcal: 90
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 10 g