← Toutes les recettes

🍽️ Soupe crémeuse aux courgettes et carottes

293 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux courgettes et carottes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les courgettes soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Coupez les courgettes en tranches épaisses.
  3. 3. Épluchez les carottes et lavez-les.
  4. 4. Coupez les carottes en tranches également.
  5. 5. Épluchez l'échalote et coupez-la en petits dés.
  6. 6. Faites chauffer le beurre dans une casserole.
  7. 7. Faites revenir l'échalote dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
  8. 8. Ajoutez les tranches de courgettes et de carottes à l'échalote.
  9. 9. Faites sauter les légumes brièvement.
  10. 10. Déglacez les légumes avec la bouillon de légumes.
  11. 11. Laissez mijoter la soupe à feu moyen pendant 15 minutes.
  12. 12. Mixez grossièrement la soupe avec un mixeur plongeant.
  13. 13. Lavez le persil et coupez-le finement.
  14. 14. Mélangez le persil avec la crème.
  15. 15. Incorporez le mélange persil-crème dans la soupe.
  16. 16. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.
  17. 17. Servez la soupe dans des assiettes.
  18. 18. Parsemez la soupe de parmesan râpé frais.

Nutrition par portion