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🍽️ Fleurs de courge farcies au ricotta

242 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez délicatement les fleurs de courge sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez les fleurs avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Retirez les étamines (la partie interne en forme de bâtonnet) de l'intérieur des fleurs.
  4. 4. Lavez soigneusement les courgettes.
  5. 5. Retirez les extrémités dures des courgettes.
  6. 6. Râpez grossièrement les courgettes sur une râpe.
  7. 7. Pelez l'échalote.
  8. 8. Pelez la gousse d'ail.
  9. 9. Coupez l'échalote et l'ail en tout petits dés.
  10. 10. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle.
  11. 11. Faites revenir les dés d'oignon et d'ail dans l'huile chaude.
  12. 12. Ajoutez les morceaux de courgette râpée à la poêle.
  13. 13. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  14. 14. Faites cuire la courgette à feu doux pendant environ 10 minutes.
  15. 15. Retirez la poêle du feu.
  16. 16. Laissez refroidir le mélange de courgettes.
  17. 17. Lavez le basilic.
  18. 18. Séchez le basilic en le secouant.
  19. 19. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
  20. 20. Mixez les feuilles de basilic avec le mélange de courgettes refroidi.
  21. 21. Coupez les tomates en petits dés.
  22. 22. Ajoutez les tomates en dés au mélange de courgettes.
  23. 23. Ajoutez le fromage ricotta au mélange.
  24. 24. Ajoutez les œufs au mélange.
  25. 25. Mélangez bien tous les ingrédients de la farce ensemble.
  26. 26. Farcez les fleurs de courge avec la masse au ricotta.
  27. 27. Fermez délicatement les extrémités des fleurs pour les refermer.
  28. 28. Disposez les fleurs farcies dans un plat à gratin beurré.
  29. 29. Arrosez les fleurs d'un peu d'huile d'olive.
  30. 30. Préchauffez le four à 220 degrés.
  31. 31. Placez le plat à gratin au centre du four.
  32. 32. Faites cuire les fleurs pendant environ 15 minutes.
  33. 33. Sortez les fleurs lorsqu'elles sont légèrement dorées.
  34. 34. Saupoudrez les fleurs cuites de fromage parmesan râpé.
  35. 35. Servez les fleurs de courge farcies.

Nutrition par portion