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🍽️ Bâtonnets de courgette croustillants à la croûte amande-parmesan

463 kcal · 30 min · 4 portions

Bâtonnets de courgette croustillants à la croûte amande-parmesan Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les courgettes à l'eau courante.
  2. 2. Retirez les extrémités dures des courgettes.
  3. 3. Coupez les courgettes en quatre longues lamelles dans la longueur.
  4. 4. Coupez ces lamelles en morceaux d'environ 3 centimètres de long.
  5. 5. Mélangez les amandes, le parmesan, le curcuma et les herbes italiennes dans un plat peu profond.
  6. 6. Assaisonnez ce mélange avec du sel et du poivre selon votre goût.
  7. 7. Fouettez l'œuf dans un bol séparé avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit uniformément mélangé.
  8. 8. Trempez chaque morceau de courgette entièrement dans l'œuf fouetté.
  9. 9. Ensuite, enrobez le morceau de courgette imprégné d'œuf dans le mélange amande-parmesan.
  10. 10. Appuyez légèrement sur le mélange d'enrobage pour qu'il adhère bien à la courgette.
  11. 11. Disposez les bâtonnets de courgette panés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  12. 12. Préchauffez le four à 250 degrés Celsius (à air chaud 220 degrés Celsius ou feu gaz 4 à 5).
  13. 13. Faites cuire les bâtonnets de courgette au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  14. 14. Pendant la cuisson, mélangez le yaourt et le pesto dans un petit bol pour obtenir une sauce lisse.
  15. 15. Lavez soigneusement le basilic et séchez-le avec un torchon de cuisine.
  16. 16. Hachez grossièrement le basilic avec un couteau.
  17. 17. Étalez les bâtonnets de courgette cuits avec le mélange yaourt-pesto.
  18. 18. Saupoudrez les bâtonnets de courgette avec le basilic haché.
  19. 19. Servez les bâtonnets de courgette chauds avec le reste de dip au pesto à côté.

Nutrition par portion