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🍽️ Bateaux de courgettes farcis au poulet et au riz

413 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 125 g mélange de riz sauvage (avec riz basmati)
• sel
• 4 courgettes
• 2 poivrons (rouge et jaune)
• 240 g filet de poitrine de poulet
• 1 oignon
• 100 g fromage (par ex. Emmental)
• 2 c. à s. huile d'olive
• 50 g crème fraîche
• 0.5 c. à c. poudre de curry
• poivre

Préparation

1. 1. Fais cuire le riz dans de l'eau salée selon les instructions du paquet pendant environ 25 minutes.
2. 2. Laisse ensuite le riz refroidir un court instant.
3. 3. Lave les courgettes et coupe-les en deux dans la longueur.
4. 4. Évide la chair des courgettes à l'aide d'une cuillère, en veillant à laisser environ 1 cm de bordure.
5. 5. Coupe la chair de courgette retirée en petits morceaux.
6. 6. Sale les moitiés de courgettes évidées et laisse-les reposer 10 minutes pour qu'elles rendent leur eau.
7. 7. Sèche ensuite les moitiés de courgettes avec un torchon de cuisine.
8. 8. Lave les poivrons, coupe-les en deux, retire les pépins et coupe-les en dés.
9. 9. Rince la poitrine de poulet et sèche-la.
10. 10. Coupe la poitrine de poulet en petits dés.
11. 11. Pèle l'oignon et coupe-le finement en dés.
12. 12. Râpe le fromage de manière à ce qu'il ne colle pas.
13. 13. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
14. 14. Fais revenir les dés d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
15. 15. Ajoute les dés de poulet et fais-les dorer 1 à 2 minutes.
16. 16. Ajoute la chair de courgette préparée et fais-la sauter brièvement.
17. 17. Retire la poêle du feu.
18. 18. Mélange le contenu de la poêle avec les dés de poivron, le riz refroidi, la crème fraîche, le curry et la moitié du fromage.
19. 19. Assaisonne la farce avec du sel et du poivre.
20. 20. Remplis les moitiés de courgettes avec le mélange.
21. 21. Place les courgettes farcies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
22. 22. Saupoudre-les avec le reste du fromage.
23. 23. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C ou thermostat 3).
24. 24. Fais cuire les bateaux de courgettes pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
25. 25. Sors-les du four et sers-les.

Nutrition par portion

• kcal: 413
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 33 g