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🍽️ Poêle de riz aux courgettes

310 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais cuire le riz selon les instructions du paquet.
  2. 2. Lave la courgette et coupe-la en fines rondelles.
  3. 3. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  4. 4. Fais revenir les rondelles de courgette à feu moyen pendant environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  5. 5. Assaisonne la courgette avec du sel et du poivre.
  6. 6. Retire la courgette de la poêle et place-la sur une assiette.
  7. 7. Épluche l'échalote et l'ail.
  8. 8. Cisele finement l'échalote et l'ail.
  9. 9. Lave le persil et sèche-le en le tamponnant.
  10. 10. Hache les feuilles de persil.
  11. 11. Ajoute le reste d'huile d'olive dans la poêle.
  12. 12. Fais suer l'échalote et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  13. 13. Déglace la poêle avec le bouillon de légumes.
  14. 14. Ajoute la moitié du jus de citron.
  15. 15. Incorpore le riz cuit dans la poêle.
  16. 16. Mélange bien le tout.
  17. 17. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  18. 18. Ajoute le reste du jus de citron.
  19. 19. Incorpore délicatement le persil et les rondelles de courgette.
  20. 20. Dresse la poêle de riz aux courgettes.

Nutrition par portion