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🍝 Spaghettis de courgette en sauce crémeuse à la noix de coco

220 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 125 g petites courgettes (1 petite courgette)
• 1 brin de basilic
• 50 ml lait de coco non sucré (9 % de matière grasse)
• 40 g nouilles Mie
• 0.5 c. à café d'huile de colza

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les courgettes sous l'eau courante.
2. 2. Retirez les extrémités dures des courgettes.
3. 3. Râpez la chair des courgettes finement avec une râpe pour obtenir des spaghettis.
4. 4. Lavez les feuilles fraîches de basilic sous l'eau froide.
5. 5. Secouez les feuilles pour éliminer l'excès d'eau.
6. 6. Détachez délicatement les feuilles des tiges.
7. 7. Coupez les feuilles de basilic très finement.
8. 8. Versez le lait de coco dans une casserole.
9. 9. Ajoutez 50 millilitres d'eau au lait de coco.
10. 10. Ajoutez les spaghettis de courgette râpés dans la casserole.
11. 11. Portez le mélange à ébullition à feu moyen.
12. 12. Réduisez le feu au minimum.
13. 13. Laissez mijoter les nouilles en remuant constamment pendant environ 3 minutes.
14. 14. Incorporez l'huile dans la sauce.
15. 15. Incorporez délicatement les feuilles de basilic finement hachées dans la sauce chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 220
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 30 g