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🍽️ Galette croustillante de courgettes et carottes

202 kcal · 30 min · 4 portions

Galette croustillante de courgettes et carottes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave les courgettes soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Râpe les courgettes lavées finement.
  3. 3. Pèle les pommes de terre et les carottes.
  4. 4. Lave les pommes de terre et les carottes pelées.
  5. 5. Râpe les pommes de terre finement.
  6. 6. Râpe les carottes finement.
  7. 7. Mets les ingrédients râpés dans un torchon propre.
  8. 8. Essore le torchon pour en extraire le liquide en trop.
  9. 9. Transvase les ingrédients égouttés dans un grand bol.
  10. 10. Ajoute les œufs.
  11. 11. Ajoute la farine.
  12. 12. Mélange bien le tout.
  13. 13. Assaisonne la pâte avec du sel.
  14. 14. Assaisonne la pâte avec du poivre.
  15. 15. Assaisonne la pâte avec de la noix de muscade râpée.
  16. 16. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen à vif.
  17. 17. Prélève une cuillère à soupe de la pâte.
  18. 18. Mets la pâte dans la poêle chaude.
  19. 19. Écrase la pâte pour lui donner une forme ronde.
  20. 20. Fais cuire la galette du premier côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  21. 21. Retourne la galette pour cuire l'autre côté.
  22. 22. Fais cuire le deuxième côté également jusqu'à ce qu'il soit doré (env. 2–3 minutes par côté).
  23. 23. Retire la galette cuite de la poêle.
  24. 24. Préchauffe le four à 70 °C (chaleur tournante: 50 °C, gaz: niveau 1).
  25. 25. Mets les galettes cuites sur une plaque au four pour les garder au chaud.
  26. 26. Lave les herbes fraîches à l'eau courante.
  27. 27. Sèche bien les herbes.
  28. 28. Ciseles finement les herbes.
  29. 29. Retire les galettes chaudes du four.
  30. 30. Dresse les galettes sur des assiettes.
  31. 31. Parseme les galettes de herbes ciselées.
  32. 32. Serve les galettes immédiatement.

Nutrition par portion