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🍝 Lasagne courgette-saumon

392 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 échalotes
• 1 c. à s. huile d'olive
• 300 g courgettes jaunes
• 300 g courgettes vertes
• 5 branches thym
• 4 œufs
• sel
• poivre
• 500 g filet de saumon
• 1 c. à s. jus de citron
• 60 g parmesan en morceau (30 % matière grasse)

Préparation

1. 1. Épluche les échalotes et hache-les finement.
2. 2. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
3. 3. Ajoute les échalotes dans la poêle.
4. 4. Fais revenir les échalotes 3 minutes à feu moyen.
5. 5. Lave bien les courgettes.
6. 6. Coupe les courgettes en fines tranches dans la longueur.
7. 7. Lave le thym et secoue-le pour l'égoutter.
8. 8. Détache les feuilles de thym des tiges.
9. 9. Fouette les œufs dans un bol.
10. 10. Ajoute les échalotes sautées aux œufs.
11. 11. Ajoute les feuilles de thym au mélange d'œufs.
12. 12. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
13. 13. Ajoute les tranches de courgette au mélange d'œufs.
14. 14. Mélange bien le tout jusqu'à ce que les courgettes soient bien enrobées.
15. 15. Lave le filet de saumon.
16. 16. Sèche le saumon avec un torchon de cuisine.
17. 17. Coupe le saumon en tranches.
18. 18. Arrose le saumon de jus de citron.
19. 19. Sale légèrement les tranches de saumon.
20. 20. Alterne les cuillerées de mélange courgette-œuf dans un plat à gratin.
21. 21. Dispose une couche de tranches de saumon entre les deux.
22. 22. Termine les couches avec le mélange de courgette.
23. 23. Râpe le parmesan sur la couche supérieure.
24. 24. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C ou marque gaz 3).
25. 25. Fais cuire la lasagne 45 à 50 minutes au four.
26. 26. Sors la lasagne du four.
27. 27. Sers le plat bien chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 392
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 3 g