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🍽️ Bouchées croustillantes à la courgette et fromage frais

397 kcal · 30 min · 4 portions

Bouchées croustillantes à la courgette et fromage frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en tranches très fines et allongées. Utilisez de préférence une trancheuse ou un économe.
  2. 2. Coupez les extrémités coupées des courgettes en petits dés et réservez-les.
  3. 3. Faites revenir les tranches de courgette par portions dans une poêle à grill huilée pendant 1 à 2 minutes chacune.
  4. 4. Assaisonnez les tranches cuites avec du sel et du poivre.
  5. 5. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson et laissez-les refroidir complètement.
  6. 6. Beurrez quatre petits moules (timbales) d'une capacité d'environ 350 millilitres chacun avec de l'huile.
  7. 7. Disposez les tranches de courgette refroidies en les faisant se chevaucher dans les moules.
  8. 8. Appuyez sur les tranches au centre du moule et contre les parois, de manière à tapisser complètement les moules.
  9. 9. Veillez à ce que les bords des tranches de courgette dépassent légèrement du bord des moules.
  10. 10. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  11. 11. Nettoyez les champignons et coupez-les en dés.
  12. 12. Épluchez l'ail et hachez-le finement.
  13. 13. Faites suer les dés de champignons, la gousse d'ail hachée et les dés de courgette préparés précédemment dans de l'huile chaude dans une poêle pendant 2 à 3 minutes.
  14. 14. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir le mélange.
  15. 15. Mélangez le mélange de légumes refroidi avec le fromage frais, le thym et les œufs.
  16. 16. Assaisonnez enfin la garniture avec du sel et du poivre.
  17. 17. Remplissez les moules à la courgette préparés avec la garniture.
  18. 18. Repliez les bords de courgette qui dépassent sur la garniture.
  19. 19. Saupoudrez les bouchées de fromage Pecorino râpé.
  20. 20. Faites cuire les bouchées dans le four préchauffé pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  21. 21. Pendant la cuisson, versez de l'eau bouillante sur la tomate.
  22. 22. Plongez immédiatement la tomate dans de l'eau froide pour la refroidir et épluchez-la.
  23. 23. Coupez la tomate en quartiers, retirez le cœur et coupez-la en petits dés.
  24. 24. Mélangez les dés de tomate avec l'ajvar et le basilic frais.
  25. 25. Démoulez délicatement les tartelettes cuites.
  26. 26. Disposez les bouchées sur des assiettes.
  27. 27. Décorez-les avec le mélange tomate-basilic et, si vous le souhaitez, avec des feuilles de basilic frites.
  28. 28. Servez les bouchées immédiatement.

Nutrition par portion