🍽️ Carpaccio de courgettes et fraises aux pignons

Name: Carpaccio de courgettes et fraises aux pignons
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g fraises; 1 courgette; 1 c. à soupe vinaigre de vin blanc; 4 c. à soupe huile d'olive; sel; poivre (du moulin); 1 pincée sucre; 2 c. à soupe pignons de pin

344 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

300 g fraises
1 courgette
1 c. à soupe vinaigre de vin blanc
4 c. à soupe huile d'olive
sel
poivre (du moulin)
1 pincée sucre
2 c. à soupe pignons de pin

Préparation

1. Lavez bien les fraises, retirez les feuilles vertes et laissez-les bien égoutter.
2. Rincez la courgette à l'eau courante et retirez les extrémités. Ensuite, coupez la courgette en fines tranches en biais à l'aide d'une mandoline.
3. Coupez ou râpez également les fraises en fines tranches.
4. Faites torréfier les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Disposez joliment les tranches de courgettes et de fraises sur des assiettes ou un plat de service.
6. Mélangez bien le vinaigre, le sel, le poivre, le sucre et l'huile, puis versez ce mélange sur la salade. Saupoudrez de pignons de pin torréfiés et servez.

Nutrition par portion

kcal: 344
Protein: 7 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 14 g