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🍽️ Zoodles à la Bolognese

530 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les courgettes, rincez-les et transformez-les en zoodles à l'aide d'un spiraliseur. Épluchez l'oignon et l'ail, puis coupez-les en petits dés. Rincez le basilic, secouez-le pour l'égoutter, détachez les feuilles, hachez-en la moitié finement et mettez le reste de côté.
  2. 2. Faites chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir l'oignon et l'ail dedans pendant 2–3 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez le haché de bœuf et faites-le dorer en l'émiettant pendant 5–7 minutes.
  3. 3. Incorporez le concentré de tomates et faites-le cuire brièvement, puis ajoutez les tomates passées. Assaisonnez avec l'origan, le basilic haché, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
  4. 4. Dans une autre poêle, faites revenir légèrement les zoodles dans le reste d'huile d'olive pendant 2–3 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes mais encore croquantes. Assaisonnez avec un peu de sel.
  5. 5. Dressez les nouilles de courgette sur des assiettes et versez la bolognese par-dessus. Râpez le parmesan sur les zoodles à la bolognese et garnissez avec le reste de basilic.

Nutrition par portion