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🍽️ Spaghettis de courgette au pesto frais à l'ail des ours

960 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 –3 courgettes
• sel de mer
• 2 gousses d'ail
• 2 poignées –3 poignées d'ail des ours frais
• 150 ml d'huile d'olive
• 50 g de cerneaux de noix
• 0.5 citron (jus)
• 1 c. à soupe d'huile d'olive (pour les zoodles)
• poivre
• 20 g de cerneaux de noix hachés (pour la garniture)

Préparation

1. 1. Épluche les courgettes à l'aide d'un économe en fines bandes longues, de manière à ce qu'elles ressemblent à des tagliatelles.
2. 2. Répète l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus que le cœur dur de la courgette.
3. 3. Frotte les spaghettis de courgette avec une pincée de sel de mer et réserve-les.
4. 4. Épluche les gousses d'ail pour le pesto.
5. 5. Lave l'ail des ours et retire les extrémités dures des tiges.
6. 6. Mets l'ail, l'ail des ours, 150 ml d'huile d'olive, les cerneaux de noix et le jus de citron dans un robot culinaire.
7. 7. Mixe les ingrédients jusqu'à obtenir un pesto fin.
8. 8. Fais chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive.
9. 9. Fais revenir les spaghettis de courgette dedans pendant 2 à 3 minutes.
10. 10. Incorpore délicatement le pesto à l'ail des ours aux pâtes.
11. 11. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
12. 12. Dresse les spaghettis de courgette au pesto sur des assiettes.
13. 13. Garnis le plat à volonté de noix hachées.

Nutrition par portion

• kcal: 960
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 98 g · Carbs: 10 g