← Toutes les recettes

🍽️ Filets de poisson citronnés aux légumes de courgette

235 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de poisson citronnés aux légumes de courgette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les filets de poisson à l'eau froide courante et séchez-les complètement avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Lavez les courgettes, coupez les extrémités et coupez le légume en petits dés.
  3. 3. Lavez les oignons de printemps, retirez les extrémités des racines et coupez-les en fines rondelles.
  4. 4. Lavez le citron à l'eau chaude et séchez-le.
  5. 5. Râpez la peau du citron avec une râpe pour obtenir des zestes fins et pressez le jus.
  6. 6. Lavez le persil, secouez-le pour l'égoutter et hachez finement les feuilles.
  7. 7. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen.
  8. 8. Ajoutez les oignons de printemps et les dés de courgette dans la poêle et faites-les revenir pendant deux à trois minutes.
  9. 9. Retirez la poêle du feu, assaisonnez les légumes de sel et de poivre et laissez-les cuire à couvert.
  10. 10. Faites chauffer le reste d'huile dans une deuxième poêle à feu moyen à élevé.
  11. 11. Faites dorer les filets de poisson de chaque côté pendant environ deux minutes.
  12. 12. Assaisonnez les filets cuits de sel et de poivre.
  13. 13. Disposez les filets de poisson sur le mélange de courgette préparé.
  14. 14. Déglacez les résidus de cuisson dans la poêle à poisson avec le fond de poisson.
  15. 15. Portez la sauce à ébullition brièvement et réduisez-la légèrement.
  16. 16. Incorporez le jus de citron à la sauce selon votre goût.
  17. 17. Incorporez les zestes de citron à la sauce.
  18. 18. Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  19. 19. Incorporez le persil haché à la sauce.
  20. 20. Arrosez les filets de poisson avec la sauce prête de manière uniforme.

Nutrition par portion