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🍽️ Ceviche de cabillaud frais à la lime

159 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Presse les citrons verts pour obtenir le jus.
  2. 2. Détache les feuilles de coriandre des tiges.
  3. 3. Épluche la gousse d'ail.
  4. 4. Hache très finement la coriandre et l'ail.
  5. 5. Mélange le jus de citron vert avec la coriandre et l'ail hachés.
  6. 6. Assaisonne le mélange de sel et d'une pincée de sucre.
  7. 7. Réserve la marinade.
  8. 8. Rince le filet de cabillaud à l'eau froide.
  9. 9. Sèche le poisson avec un torchon de cuisine.
  10. 10. Coupe le poisson en petits morceaux, de la taille d'une noisette.
  11. 11. Sale légèrement les morceaux de poisson.
  12. 12. Épluche l'oignon.
  13. 13. Coupe l'oignon en deux.
  14. 14. Coupe les moitiés d'oignon en fines lamelles.
  15. 15. Coupe l'avocat en deux et retire le noyau.
  16. 16. Prélève délicatement la chair de l'avocat de sa peau à l'aide d'une cuillère.
  17. 17. Coupe la chair de l'avocat en petits dés.
  18. 18. Mélange le cabillaud avec les lamelles d'oignon et les dés d'avocat.
  19. 19. Répartis le mélange sur une assiette.
  20. 20. Arrose le ceviche de la marinade au citron vert préparée.
  21. 21. Place l'assiette au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  22. 22. Attends que le poisson devienne opaque et blanc.

Nutrition par portion