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🍽️ Tarte croustillante au citron avec décor en grille

671 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 225 g farine
• 0.5 c. à café cannelle
• 1 citron non traité (zestes râpés)
• 100 g beurre
• sucre glace 30 g
• 2 citrons non traités (jus et zestes)
• sucre glace 100 g
• 4 jaunes d'œufs
• 300 ml crème fraîche
• 150 g biscuits complets
• 1 citron
• sucre glace

Préparation

1. 1. Mélange rapidement le beurre et la farine à la main jusqu'à ce que les ingrédients se lient.
2. 2. Ajoute la cannelle, le zeste de citron, le sucre et un trait d'eau froide.
3. 3. Pétris le tout pour obtenir une pâte lisse.
4. 4. Forme la pâte en boule.
5. 5. Enveloppe la boule dans du film alimentaire.
6. 6. Mets la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
7. 7. Mélange les jaunes d'œufs avec le zeste de citron, le jus de citron, le sucre et la crème fraîche.
8. 8. Fais chauffer le mélange pendant 3 minutes à feu doux.
9. 9. Émiette les biscuits.
10. 10. Mets les miettes dans un bol.
11. 11. Verse le liquide au citron chaud sur les miettes de biscuits.
12. 12. Laisse reposer le mélange pendant 30 minutes.
13. 13. Farine une surface de travail.
14. 14. Étale la pâte sur la surface farinée.
15. 15. Coupe un rectangle de 10 sur 28 centimètres.
16. 16. Beurre un moule à tarte allongé.
17. 17. Dépose la pâte dans le moule.
18. 18. Étale finement les restes de pâte.
19. 19. Coupe des bandes dans les restes.
20. 20. Versez la masse de citron dans le moule à pâte.
21. 21. Lisse la surface.
22. 22. Dispose les bandes de pâte en forme de grille sur la tarte.
23. 23. Préchauffe le four à 180 degrés.
24. 24. Fais cuire la tarte pendant 35 minutes au four.
25. 25. Laisse refroidir complètement la tarte.
26. 26. Coupe le citron restant en deux.
27. 27. Coupe les moitiés de citron en tranches fines.
28. 28. Dispose les tranches de citron sur les parts de tarte.
29. 29. Saupoudre la tarte de sucre glace.

Nutrition par portion

• kcal: 671
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 69 g