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🍽️ Tarte au citron

554 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Pétris rapidement la farine, le beurre en dés, le sel et 1 à 2 cuillères à soupe d'eau pour former une pâte sablée, forme une boule et laisse reposer environ 1 heure au réfrigérateur dans du film alimentaire.
  2. 2. Étends ensuite la pâte sur une surface farinée à la taille du moule et tapisse le moule beurré avec. Découpe le bord qui dépasse avec le rouleau à pâtisserie.
  3. 3. Fouette les œufs et le sucre dans un saladier en métal jusqu'à ce que le mélange mousse, ajoute le jus de citron et le zeste, puis incorpore le beurre en petits morceaux, et fouette ensuite au batteur électrique dans un bain-marie chaud jusqu'à obtenir une consistance épaisse et crémeuse.
  4. 4. Répartis la crème uniformément sur le fond, lisse la surface et fais cuire environ 30 minutes au four préchauffé (200°), puis sors-la et laisse refroidir.
  5. 5. Dresse le gâteau avec une sauce à la grenade sur des assiettes et saupoudre de sucre glace. Décore avec quelques gaufres sur le côté.

Nutrition par portion