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🍽️ Soupe au riz et citron ensoleillée

295 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe au riz et citron ensoleillée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les citrons sous l'eau chaude et séchez-les.
  2. 2. Râpez le zeste fin d'un des citrons.
  3. 3. Pressez le jus des deux citrons.
  4. 4. Faites chauffer environ 400 millilitres d'eau dans une casserole.
  5. 5. Ajoutez la moitié du jus de citron à l'eau et portez à ébullition.
  6. 6. Rincez rapidement le riz à l'eau froide.
  7. 7. Ajoutez le riz dans l'eau bouillante.
  8. 8. Faites cuire le riz à feu doux sous un couvercle pendant environ 25 minutes.
  9. 9. Épluchez l'oignon et la racine de persil.
  10. 10. Coupez les légumes en petits dés.
  11. 11. Faites chauffer le beurre dans une casserole.
  12. 12. Faites revenir les légumes dans le beurre pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  13. 13. Déglacez les légumes avec le bouillon de légumes.
  14. 14. Laissez mijoter la soupe à feu doux pendant environ 15 minutes.
  15. 15. Filtrez la soupe à travers une passoire pour retirer les légumes.
  16. 16. Remettez le riz cuit dans la soupe filtrée.
  17. 17. Faites chauffer à nouveau la soupe jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
  18. 18. Retirez la casserole du feu.
  19. 19. Incorporez le reste du jus de citron et le zeste de citron dans la soupe.
  20. 20. Incorporez le fromage frais dans la soupe jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
  21. 21. Assaisonnez la soupe avec du sel et du sucre selon votre goût.
  22. 22. Parsemez la soupe terminée de persil frais.
  23. 23. Servez la soupe bien chaude.

Nutrition par portion