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🍰 Biscuits croustillants au citron avec gelée et glaçage

64 kcal · 30 min · 4 portions

Biscuits croustillants au citron avec gelée et glaçage Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le citron sous de l'eau chaude et séchez-le.
  2. 2. Râpez finement la peau extérieure du citron.
  3. 3. Prélevez la moitié de la peau de citron pour la pâte et réservez le reste pour plus tard.
  4. 4. Mettez la farine, le beurre, la crème aigre, la moitié de la peau de citron et une pincée de sel dans un bol.
  5. 5. Pétrissez les ingrédients avec les crochets d'un batteur électrique pour obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire.
  7. 7. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant une heure.
  8. 8. Après le temps de réfrigération, divisez la pâte en trois parties égales.
  9. 9. Farinez un plan de travail.
  10. 10. Étalez chaque partie de pâte sur la surface farinée sur une épaisseur de 5 millimètres.
  11. 11. Coupez des étoiles dans la pâte.
  12. 12. Rassemblez le reste de la pâte.
  13. 13. Pétrissez brièvement le reste de la pâte.
  14. 14. Étalez à nouveau la pâte et coupez d'autres étoiles.
  15. 15. Répétez cette opération jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
  16. 16. Posez les étoiles sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  17. 17. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (à chaleur tournante 160 degrés Celsius ou feu 2 à 3).
  18. 18. Faites cuire les étoiles pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  19. 19. Sortez les étoiles du four.
  20. 20. Laissez les étoiles refroidir sur une grille.
  21. 21. Réchauffez légèrement la gelée de coing.
  22. 22. Remuez la gelée jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  23. 23. Déposez une demi-cuillère à café de gelée sur la moitié des étoiles refroidies.
  24. 24. Posez les étoiles restantes sans gelée par-dessus.
  25. 25. Laissez les étoiles durcir.
  26. 26. Pressez deux à trois cuillères à soupe de jus de citron.
  27. 27. Mélangez le sucre glace, le jus de citron et le reste de la peau de citron.
  28. 28. Badigeonnez le dessus des étoiles avec le glaçage.
  29. 29. Laissez le glaçage sécher.

Nutrition par portion