← Toutes les recettes

🍽️ Sorbet citron frais dans l'écorce

269 kcal · 30 min · 4 portions

Sorbet citron frais dans l'écorce Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange le sucre avec 600 Milliliter d'eau dans une casserole.
  2. 2. Porte le mélange à ébullition en remuant constamment.
  3. 3. Fais mijoter le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  4. 4. Ajoute le zeste de citron dans le sirop chaud.
  5. 5. Fais mijoter le sirop avec le zeste pendant environ 10 minutes.
  6. 6. Retire la casserole du feu et laisse le sirop refroidir.
  7. 7. Incorpore le jus de citron dans le sirop refroidi.
  8. 8. Verse le liquide dans un plat métallique peu profond.
  9. 9. Place le plat au congélateur pendant environ 2 heures.
  10. 10. Fais geler la masse jusqu'à ce qu'elle soit semi-solide.
  11. 11. Fouette le blanc d'œuf dans un bol séparé jusqu'à ce qu'il soit ferme.
  12. 12. Transvase la masse de sorbet semi-gelée dans un saladier.
  13. 13. Ajoute le blanc d'œuf fouetté.
  14. 14. Mélange bien le tout.
  15. 15. Remets le bol au congélateur pendant 1 heure.
  16. 16. Coupe un petit couvercle sur des citrons ou des oranges entiers.
  17. 17. Retire délicatement la chair avec une cuillère tranchante.
  18. 18. Remplis les agrumes évidés avec le sorbet presque gelé.
  19. 19. Place les fruits farcis au congélateur pendant environ 2 heures.
  20. 20. Décore le sorbet fini avec des zestes d'orange et de citron.
  21. 21. Sers le sorbet immédiatement.

Nutrition par portion