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🍽️ Biscuits croustillants au citron et aux amandes

385 kcal · 30 min · 4 portions

Biscuits croustillants au citron et aux amandes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Moudre les amandes avec le sucre glace dans un moulin à épices électrique ou un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient très fines.
  2. 2. Fouetter le beurre, le zeste de citron et l'œuf dans un bol jusqu'à obtenir une crème mousseuse.
  3. 3. Incorporer le mélange d'amandes et de sucre moulues, la farine et le jus de citron à la masse de beurre.
  4. 4. Diviser la pâte en deux parties égales et former deux longs boudins d'environ 5 centimètres de diamètre.
  5. 5. Envelopper chaque boudin de pâte fermement dans du film alimentaire.
  6. 6. Placer les boudins au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que la pâte durcisse.
  7. 7. Couper les boudins de pâte en tranches d'environ 4 millimètres d'épaisseur.
  8. 8. Déposer les cercles de pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
  9. 9. Fouetter le jaune d'œuf et badigeonner-en la surface des biscuits.
  10. 10. Laver le citron à l'eau chaude et bien le sécher.
  11. 11. Râper des tranches très fines de citron (autant que tu as de biscuits à cuire).
  12. 12. Déposer une tranche de citron sur chaque biscuit.
  13. 13. Saupoudrer un peu de sucre sur les tranches de citron.
  14. 14. Préchauffer le four à 180 degrés (chaleur haut/bas].
  15. 15. Enfourner les biscuits au centre du four pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nutrition par portion