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🍽️ Poulet au citron et à la menthe

439 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés. Utilisez la fonction chaleur haut et bas.
  2. 2. Lavez les filets de poitrine de poulet sous l'eau courante. Séchez-les ensuite avec un torchon de cuisine. Placez les morceaux de viande dans un plat allant au four que vous avez préalablement beurré avec un peu d'huile.
  3. 3. Détachez la menthe des tiges. Réservez quelques belles feuilles pour la décoration. Hachez finement le reste de la menthe.
  4. 4. Pelez les gousses d'ail. Hachez-les également finement.
  5. 5. Râpez le zeste des citrons pour obtenir le zeste fin. Pressez les citrons pour obtenir le jus.
  6. 6. Mélangez le zeste de citron, la moitié du jus de citron, la menthe hachée et l'ail haché dans un petit bol. Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez bien.
  7. 7. Versez la marinade uniformément sur les filets de poitrine de poulet dans le plat.
  8. 8. Assaisonnez la viande de sel et de poivre noir selon votre goût.
  9. 9. Placez le plat dans le four préchauffé. Faites cuire les filets de poitrine de poulet pendant environ 20 à 25 minutes. Arrosez la viande à plusieurs reprises avec le jus de cuisson du plat pour qu'elle reste juteuse.
  10. 10. Lavez les tomates sous l'eau courante. Retirez la base dure de la tige. Coupez la chair des tomates en petits dés.
  11. 11. Lavez le concombre sous l'eau courante. Coupez-le également en petits dés.
  12. 12. Émiettez le fromage feta avec les mains en petits morceaux.
  13. 13. Mettez les dés de tomates, les dés de concombre et le feta émietté dans un grand bol. Ajoutez les ingrédients restants pour la salade.
  14. 14. Arrosez la salade de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et du reste du jus de citron. Mélangez bien le tout.
  15. 15. Assaisonnez la salade de sel et de poivre.
  16. 16. Coupez les filets de poitrine de poulet cuits en fines tranches.
  17. 17. Dressez les tranches de poulet sur les assiettes. Servez avec la salade.
  18. 18. Décorez les assiettes avec les feuilles de menthe réservées. Servez le plat chaud.
  19. 19. Servez de la salade verte en accompagnement si vous le souhaitez.

Nutrition par portion