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🍽️ Poulet grillé avec vinaigrette au citron et asperges vertes

334 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet grillé avec vinaigrette au citron et asperges vertes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les citrons sous l'eau chaude et séchez-les.
  2. 2. Coupez deux des citrons en deux.
  3. 3. Râpez finement la peau des citrons restants et pressez le jus.
  4. 4. Lavez les brins de thym et secouez-les pour les sécher.
  5. 5. Détachez les feuilles de six brins de thym.
  6. 6. Mélangez la peau de citron, quatre cuillères à soupe de jus de citron, deux cuillères à soupe d'huile et les feuilles de thym dans un bol.
  7. 7. Assaisonnez la marinade de sel et de poivre.
  8. 8. Rincez les filets de poitrine de poulet à l'eau froide.
  9. 9. Séchez les filets avec un torchon de cuisine.
  10. 10. Badigeonnez uniformément les filets de poitrine de poulet avec la marinade.
  11. 11. Couvrez les filets et placez-les au réfrigérateur pendant une heure.
  12. 12. Lavez soigneusement les asperges vertes.
  13. 13. Épluchez le tiers inférieur des tiges d'asperges.
  14. 14. Coupez les extrémités ligneuses des tiges d'asperges.
  15. 15. Portez l'eau salée à ébullition.
  16. 16. Faites cuire les asperges dans l'eau bouillante pendant sept minutes.
  17. 17. Laissez ensuite égoutter les asperges.
  18. 18. Mélangez l'huile d'olive restante et deux cuillères à soupe de jus de citron pour la vinaigrette.
  19. 19. Préchauffez le grill.
  20. 20. Posez les filets de poitrine de poulet marinés sur le grill chaud.
  21. 21. Grillez les filets de poulet de chaque côté pendant cinq à huit minutes.
  22. 22. Posez les citrons coupés en deux, face coupée vers le bas, sur le grill.
  23. 23. Faites griller les citrons sur le grill.
  24. 24. Répartissez les asperges sur quatre assiettes.
  25. 25. Arrosez les asperges de la vinaigrette au citron.
  26. 26. Assaisonnez légèrement les asperges de sel et de poivre.
  27. 27. Posez un filet de poitrine de poulet sur les asperges.
  28. 28. Décorez chaque plat avec une demi-tranche de citron grillé.
  29. 29. Ajoutez deux brins de thym par plat en guise de décoration.
  30. 30. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion