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🍽️ Poulet croustillant au citron et au piment

624 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 poulet entier prêt à cuire (env. 1,5 kg)
• 4 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de gros sel de mer
• 50 g de beurre mou
• 1 piment rouge Peperoncino
• 50 ml de jus de citron
• 200 ml de jus d'orange
• 100 ml d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de liqueur de citron (par ex. Limoncello)
• 1 cuillère à soupe de persil finement ciselé
• 1 citron non traité (zestes)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. 1. Coupe le poulet en 12 morceaux de taille égale.
2. 2. Pèle les gousses d'ail et hache-les finement.
3. 3. Ouvre les piments Peperoncini.
4. 4. Retire les tiges, les graines et les parois blanches des piments Peperoncini.
5. 5. Hache finement la chair des piments Peperoncini.
6. 6. Mets l'ail, le sel, le beurre et les piments Peperoncini hachés dans un bol.
7. 7. Mélange bien tous les ingrédients dans le bol.
8. 8. Frotte bien les morceaux de poulet avec la marinade.
9. 9. Fais chauffer l'huile d'olive dans un faitout.
10. 10. Fais dorer les morceaux de poulet brièvement.
11. 11. Préchauffe le four à 190 degrés Celsius.
12. 12. Mets les morceaux de poulet dans le four préchauffé.
13. 13. Fais cuire le poulet environ 40 à 45 minutes.
14. 14. Arrose régulièrement le poulet avec le jus de cuisson pendant la cuisson.
15. 15. Mélange tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol profond.
16. 16. Ajoute les morceaux de poulet chauds et rôtis à la marinade.
17. 17. Retourne les morceaux de poulet dans la marinade pour qu'ils soient bien recouverts.
18. 18. Dresse le plat.
19. 19. Sers le plat avec du pain ciabatta.

Nutrition par portion

• kcal: 624
• Protein: 60 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 9 g