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🍽️ Poulet juteux au citron avec légumes rôtis

561 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet juteux au citron avec légumes rôtis Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le poulet sous l'eau froide et séchez-le complètement avec un torchon.
  2. 2. Assaisonnez généreusement l'intérieur du poulet avec du sel et du poivre.
  3. 3. Coupez un citron en deux et insérez les moitiés à l'intérieur du poulet.
  4. 4. Attachez fermement le poulet avec de la ficelle de cuisine pour que la farce ne tombe pas.
  5. 5. Râpez finement la peau d'un autre citron pour obtenir les zestes.
  6. 6. Pressez le jus de ce citron et réservez-le.
  7. 7. Coupez les deux citrons restants en deux.
  8. 8. Lavez soigneusement les tomates et retirez éventuellement le pédoncule.
  9. 9. Pelez les oignons et coupez-les en quartiers.
  10. 10. Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les également en quartiers.
  11. 11. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte allant au four.
  12. 12. Faites revenir les quartiers de pommes de terre et d'oignons dans l'huile chaude.
  13. 13. Déglacez les légumes avec env. 300 millilitres d'eau.
  14. 14. Assaisonnez le liquide des légumes avec du sel et du poivre.
  15. 15. Ajoutez les citrons coupés en deux aux légumes dans la cocotte.
  16. 16. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius en chaleur tournante.
  17. 17. Mélangez l'huile restante avec le jus de citron, les zestes de citron et le miel.
  18. 18. Frottez le poulet de cette marinade sur tout le pourtour.
  19. 19. Assaisonnez également l'extérieur du poulet avec du sel et du poivre.
  20. 20. Posez le poulet, le côté poitrine vers le haut, sur les légumes.
  21. 21. Couvrez la cocotte et placez-la au four.
  22. 22. Laissez mijoter le poulet pendant env. 70 minutes.
  23. 23. Sortez la cocotte du four après 50 minutes.
  24. 24. Ajoutez les tomates et les olives au poulet.
  25. 25. Retirez le couvercle et faites cuire le plat pendant les 20 minutes restantes à découvert.
  26. 26. Veillez à ce que le poulet brunisse légèrement et devienne doré.
  27. 27. Augmentez brièvement la température du four si le poulet reste trop pâle.
  28. 28. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour que les légumes ne dessèchent pas.
  29. 29. Retirez la ficelle de cuisine du poulet avant de servir.
  30. 30. Goûtez et ajustez enfin l'assaisonnement du plat avec du sel et du poivre.

Nutrition par portion