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🍽️ Crème parfumée à la citronnelle

309 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la citronnelle en tranches fines et en biais.
  2. 2. Mets le lait, la crème et la citronnelle dans une casserole.
  3. 3. Porte le mélange à ébullition.
  4. 4. Fais mijoter le mélange pendant environ 5 minutes à feu doux.
  5. 5. Fouette les œufs et les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  6. 6. Assure-toi que le mélange ne mousse pas.
  7. 7. Incorpore le lait à la citronnelle chaud par petites quantités dans le mélange aux œufs.
  8. 8. Filtre la crème à travers une passoire fine.
  9. 9. Versez la crème dans les moules beurrés.
  10. 10. Place les moules dans un plat allant au four ou un moule à gratin.
  11. 11. Verse de l'eau bouillante dans le moule.
  12. 12. L'eau doit couvrir les moules aux deux tiers.
  13. 13. Enfourne la crème pendant environ 20 minutes à 200 degrés.
  14. 14. Couvre le moule pendant la cuisson.
  15. 15. Sors la crème du four lorsqu'elle est prise
  16. 16. Laisse la crème refroidir.
  17. 17. Mets la crème au réfrigérateur.
  18. 18. Sers la crème avec une garniture de citronnelle selon tes goûts.

Nutrition par portion