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🍽️ Gelée de citron frais aux figues

171 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 6 feuilles de gélatine blanche
• 3 citrons (1 non traité)
• 125 ml de vin blanc sec
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 4 figues fraîches
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 cuillères à soupe de porto blanc (au goût)

Préparation

1. 1. Fais tremper la gélatine pendant environ 10 minutes dans un bol rempli d'eau froide.
2. 2. Lave la citron non traité à l'eau chaude.
3. 3. Coupe une fine tranche de la peau et réserve-la pour la décoration.
4. 4. Presse les citrons et filtre le jus à travers une passoire fine.
5. 5. Ajoute du vin et de l'eau au jus jusqu'à obtenir exactement 0,5 litre de liquide.
6. 6. Verse le mélange dans une casserole et incorpore le sucre.
7. 7. Fais chauffer le liquide en remuant constamment.
8. 8. Retire la casserole du feu dès que le mélange est chaud.
9. 9. Égoutte légèrement la gélatine trempée et fais-la fondre dans le liquide de citron chaud.
10. 10. Verse le sirop de citron dans quatre verres à dessert.
11. 11. Place les verres au réfrigérateur jusqu'à ce que la gelée soit prise
12. 12. Lave les figues et coupe-les en quartiers.
13. 13. Saupoudre les figues de sucre vanillé.
14. 14. Arrose les figues de porto.
15. 15. Couvre les figues et laisse-les mariner au réfrigérateur.
16. 16. Dispose les figues marinées sur la gelée refroidie.
17. 17. Coupe la peau de citron réservée en fines lanières.
18. 18. Parseme les lanières de citron sur le dessert terminé.

Nutrition par portion

• kcal: 171
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 27 g