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🍽️ Crème citronnée fruitée

542 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.25 l jus de citron
• 0.25 l vin blanc
• 2 c. à café gingembre
• 150 g sucre
• fécule de maïs 40 g
• 250 g mascarpone
• 2 jaunes d'œuf
• Zest de citron en lanières (pour décorer)

Préparation

1. 1. Versez le jus de citron, la moitié du vin, le gingembre et le sucre dans une casserole.
2. 2. Faites chauffer le mélange jusqu'à ébullition.
3. 3. Diluez la fécule et les jaunes d'œuf avec le reste du vin dans un bol séparé.
4. 4. Ajoutez le mélange fécule et jaunes d'œuf au liquide citronné bouillant.
5. 5. Portez la crème à nouveau à ébullition pendant quelques instants.
6. 6. Retirez la crème du feu et laissez-la refroidir.
7. 7. Incorporez le mascarpone à la crème citronnée refroidie, en l'ajoutant cuillerée par cuillerée.
8. 8. Versez la crème dans des verres à dessert.
9. 9. Placez les verres au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient froids.
10. 10. Décorez la crème prête à servir avec des lanières de zeste de citron.

Nutrition par portion

• kcal: 542
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 51 g