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🍽️ Poulet au citron

763 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la poularde en huit morceaux de taille égale.
  2. 2. Râpe le zeste d'un citron entier directement sur la viande.
  3. 3. Arrose la volaille avec le jus de citron.
  4. 4. Assaisonne généreusement les morceaux de sel et de poivre noir.
  5. 5. Dépose les morceaux de viande sur une plaque à pâtisserie légèrement beurrée.
  6. 6. Épluche les oignons et coupe-les en huit ou en gros quartiers.
  7. 7. Répartis les quartiers d'oignon uniformément sur la plaque à côté de la viande.
  8. 8. Mélange l'huile d'olive et le beurre dans un petit bol.
  9. 9. Verse le mélange huile-beurre uniformément sur la viande et les oignons.
  10. 10. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius.
  11. 11. Glisse la plaque dans le four préchauffé.
  12. 12. Fais cuire le plat pendant environ 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  13. 13. Sors la poularde du four et laisse-la reposer un court instant.
  14. 14. Fais blanchir des tomates cerises brièvement dans l'eau bouillante (cuisson brève dans l'eau bouillante) puis épluche-les.
  15. 15. Dépose des feuilles de vigne marinées comme lit dans un plat en terre.
  16. 16. Dispose la viande et les oignons sur les feuilles de vigne.
  17. 17. Décore le plat avec les tomates cerises blanchies et les olives noires.
  18. 18. Sers des pommes de terre écrasées en accompagnement.

Nutrition par portion