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🍽️ Poulet croustillant au citron et aux herbes

425 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 poulet
• 1 bouquet thym
• 2 branches romarin
• sel
• poivre moulu
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 c. à soupe huile d'olive
• 2 c. à soupe beurre
• 0.125 l vin blanc
• 100 ml bouillon de légumes
• jus d'un citron
• 2 citrons non traités
• 2 branches de thym (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Coupe le poulet en huit morceaux.
2. 2. Lave les morceaux de viande et sèche-les avec un torchon de cuisine.
3. 3. Lave le thym et le romarin.
4. 4. Détache les feuilles de thym et les aiguilles de romarin des tiges.
5. 5. Hache finement les herbes.
6. 6. Sale et poivre les morceaux de poulet tout autour.
7. 7. Préchauffe le four à 175 degrés chaleur haut et bas.
8. 8. Épluche l'oignon et l'ail.
9. 9. Coupe l'oignon et l'ail en deux.
10. 10. Coupe l'oignon et l'ail en très petits dés.
11. 11. Fais chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte sur la plaque de cuisson.
12. 12. Fais dorer les morceaux de poulet de tous les côtés.
13. 13. Ajoute l'oignon et l'ail émincés à la cocotte.
14. 14. Fais revenir les légumes brièvement.
15. 15. Lave le citron sous l'eau chaude.
16. 16. Sèche le citron.
17. 17. Coupe le citron en tranches.
18. 18. Ajoute les tranches de citron au poulet.
19. 19. Fais cuire le tout brièvement ensemble.
20. 20. Déglace le plat avec du vin.
21. 21. Ajoute le jus de citron.
22. 22. Ajoute les herbes hachées dans la cocotte.
23. 23. Mets la cocotte dans le four préchauffé.
24. 24. Fais cuire les morceaux de poulet pendant environ 30 à 40 minutes.
25. 25. Sors la cocotte du four.
26. 26. Décore le plat avec du thym frais.
27. 27. Sers le poulet bien chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 425
• Protein: 60 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 3 g