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🍲 Soupe fraîche au cerfeuil et citron avec légumes colorés

182 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe fraîche au cerfeuil et citron avec légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais cuire le riz dans l'eau salée selon les instructions du paquet.
  2. 2. Épluche les carottes et le chou-rave.
  3. 3. Coupe les légumes épluchés en petits morceaux.
  4. 4. Nettoie le chou-fleur et divise-le en petits bouquets.
  5. 5. Fais bouillir la bouillon de légumes dans une grande casserole.
  6. 6. Ajoute les légumes préparés dans la bouillon bouillante.
  7. 7. Fais cuire les légumes pendant 15 à 20 minutes.
  8. 8. Ajoute les petits pois dans les 5 dernières minutes de cuisson.
  9. 9. Rince le cerfeuil à l'eau froide.
  10. 10. Égoutte bien le cerfeuil.
  11. 11. Hache finement le cerfeuil.
  12. 12. Ajoute le cerfeuil haché et le riz cuit dans la soupe.
  13. 13. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre selon ton goût.
  14. 14. Fouette les jaunes d'œuf avec le jus de citron dans un petit bol.
  15. 15. Retire la casserole du feu pour que la soupe ne bouille plus.
  16. 16. Incorpore lentuellement le mélange jaune d'œuf-citron dans la soupe tiède.
  17. 17. Sers la soupe immédiatement.

Nutrition par portion