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🍰 Tartelettes croustillantes citron-framboise

2688 kcal · 30 min · 4 portions

Tartelettes croustillantes citron-framboise Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Empilez la farine sur une surface de travail propre.
  2. 2. Mélangez la farine avec le sel et le sucre.
  3. 3. Creusez un puits au centre du mélange de farine.
  4. 4. Coupez le beurre froid en petits dés.
  5. 5. Disposez les morceaux de beurre autour du puits.
  6. 6. Ajoutez le jaune d'œuf au centre du puits.
  7. 7. Ajoutez environ 40 millilitres d'eau tiède.
  8. 8. Hachez grossièrement tous les ingrédients avec un couteau.
  9. 9. Pétrissez rapidement les miettes pour former une pâte lisse.
  10. 10. Formez la pâte en boule.
  11. 11. Enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire.
  12. 12. Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes.
  13. 13. Placez la pâte entre deux feuilles de film alimentaire.
  14. 14. Roulez la pâte finement.
  15. 15. Divisez la pâte en quatre parties égales.
  16. 16. Beurrez les moules à tartelettes.
  17. 17. Déposez les morceaux de pâte dans les moules.
  18. 18. Appuyez fermement la pâte dans le moule.
  19. 19. Coupez du papier cuisson aux dimensions des moules.
  20. 20. Posez le papier cuisson sur les fonds de pâte.
  21. 21. Remplissez le papier cuisson avec des haricots secs (par exemple des haricots blancs secs).
  22. 22. Préchauffez le four à 180 degrés.
  23. 23. Précuisez les fonds pendant 8 minutes.
  24. 24. Sortez les moules du four.
  25. 25. Retirez le papier cuisson et les haricots secs.
  26. 26. Laissez refroidir les fonds.
  27. 27. Fouettez le jaune d'œuf avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'il mousse.
  28. 28. Incorporez la crème au mélange de jaunes d'œufs.
  29. 29. Ajoutez le jus de citron à la crème.
  30. 30. Répartissez la crème sur les fonds refroidis.
  31. 31. Lissez la crème à la spatule.
  32. 32. Faites cuire les tartelettes pendant 15 minutes au centre du four.
  33. 33. Sortez les tartelettes du four.
  34. 34. Laissez les tartelettes refroidir complètement.
  35. 35. Réfrigérez les tartelettes pendant au moins 4 heures.
  36. 36. Démoulez délicatement les tartelettes des moules.
  37. 37. Décorez les tartelettes avec des framboises fraîches.
  38. 38. Garnissez les tartelettes de tranches de citron.

Nutrition par portion