← Toutes les recettes

🍽️ Poitrine de poulet juteuse à la marinade citron-thym

263 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrine de poulet juteuse à la marinade citron-thym Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la gousse d'ail et hache-la finement.
  2. 2. Lave les branches de thym et secoue-les pour les sécher.
  3. 3. Réserve quelques branches de thym pour la décoration.
  4. 4. Fais tomber les feuilles des branches de thym restantes.
  5. 5. Rince le citron sous de l'eau chaude.
  6. 6. Coupe le citron en deux.
  7. 7. Presse le jus du citron.
  8. 8. Mélange le jus de citron avec l'ail haché et les feuilles de thym.
  9. 9. Assaisonne la marinade avec du poivre noir.
  10. 10. Rince les filets de poitrine de poulet à l'eau froide.
  11. 11. Sèche les filets avec un torchon de cuisine.
  12. 12. Coupe les filets horizontalement en deux pour obtenir des escalopes plus fines.
  13. 13. Place les morceaux de poulet dans un plat peu profond.
  14. 14. Verse la marinade uniformément sur les deux côtés du poulet.
  15. 15. Fais mariner le poulet pendant au moins 30 minutes dans la marinade.
  16. 16. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire.
  17. 17. Fais dorer les filets de poitrine de poulet à feu moyen pendant 5 minutes.
  18. 18. Retourne les filets une fois au milieu de la cuisson.
  19. 19. Déglace la viande avec 50 millilitres d'eau.
  20. 20. Couvre la poêle et laisse cuire le poulet à feu doux pendant 5 minutes.
  21. 21. Assaisonne le poulet cuit avec du sel.
  22. 22. Coupe le citron restant en quartiers.
  23. 23. Dresse le poulet dans les assiettes.
  24. 24. Décore le plat avec les branches de thym réservées.

Nutrition par portion