← Toutes les recettes

🍽️ Crevettes à l'ail et au citron

125 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 gousses d'ail
• 3 tiges de persil
• cerfeuil 3 Stiele
• 3 c. à soupe de beurre
• 150 ml de fond de poisson
• 20 ml de liqueur d'anis (par ex. Pernod)
• 1 citron (jus)
• 20 g de grosses crevettes (prêtes à cuisiner, vidées et épluchées sauf le segment de la queue)

Préparation

1. 1. Épluche l'ail et coupe-le en tout petits dés.
2. 2. Lave bien les herbes et secoue-les pour les sécher.
3. 3. Détache les feuilles des tiges et hache-les finement.
4. 4. Fais chauffer 2 c. à soupe de beurre dans une poêle chaude.
5. 5. Fais revenir l'ail brièvement.
6. 6. Déglace la poêle avec le fond de cuisson.
7. 7. Ajoute l'anis.
8. 8. Laisse la mixture frémir un court instant.
9. 9. Ajoute le jus de citron.
10. 10. Ajoute les herbes hachées.
11. 11. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
12. 12. Rince les crevettes sous l'eau courante.
13. 13. Sèche les crevettes avec un torchon de cuisine.
14. 14. Fais chauffer le reste du beurre dans une autre poêle.
15. 15. Fais cuire les crevettes pendant 2 à 3 minutes.
16. 16. Retire les crevettes de la poêle.
17. 17. Dispose les crevettes dans des assiettes creuses.
18. 18. Verse la sauce sur les crevettes.
19. 19. Sers le plat immédiatement.
20. 20. Accompagne de baguette si tu le souhaites.

Nutrition par portion

• kcal: 125
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 2 g