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🍰 Muffins au citron juteux avec topping au fromage frais

308 kcal · 30 min · 4 portions

Muffins au citron juteux avec topping au fromage frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez le beurre avec 80 grammes de sucre de canne complet jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  2. 2. Séparez les œufs afin d'avoir les jaunes et les blancs séparés.
  3. 3. Incorporez les jaunes d'œufs dans le mélange au beurre.
  4. 4. Lavez soigneusement un citron et séchez-le.
  5. 5. Râpez finement le zeste du citron.
  6. 6. Pressez le jus du citron.
  7. 7. Mélangez la farine avec le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un bol séparé.
  8. 8. Mélangez la crème aigre avec la poudre de vanille, trois cuillères à soupe de jus de citron et le zeste râpé.
  9. 9. Incorporez alternativement le mélange à la crème aigre et le mélange de farine dans la pâte au beurre.
  10. 10. Fouettez les blancs en neige avec le reste du sucre de canne complet jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  11. 11. Incorporez délicatement les blancs en neige fermes à la pâte.
  12. 12. Foncez un moule à muffins avec 12 caissettes en papier.
  13. 13. Répartissez la pâte uniformément dans les caissettes.
  14. 14. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (à chaleur tournante 160 degrés Celsius ou feu 2 à 3).
  15. 15. Faites cuire les muffins pendant 20 à 25 minutes.
  16. 16. Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir complètement.
  17. 17. Fouettez le fromage frais avec le sucre glace et le reste du jus de citron jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  18. 18. Placez le mélange au fromage frais au réfrigérateur pendant 10 minutes.
  19. 19. Coupez un autre citron en fines tranches.
  20. 20. Coupez les tranches de citron en quartiers.
  21. 21. Lavez la menthe et séchez-la.
  22. 22. Cueillez les feuilles de menthe des tiges.
  23. 23. Garnissez une poche à douure avec le mélange au fromage frais refroidi.
  24. 24. Répartissez le mélange au fromage frais uniformément sur les muffins refroidis.
  25. 25. Décorez chaque muffin avec un morceau de citron et une feuille de menthe.

Nutrition par portion