← Toutes les recettes

🍽️ Étoiles de cannelle moelleuses

81 kcal · 30 min · 4 portions

Étoiles de cannelle moelleuses Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez les blancs d'œufs en neige ferme.
  2. 2. Incorporez le sucre glace aux blancs d'œufs.
  3. 3. Réservez une tasses de la masse de blancs d'œufs pour le glaçage.
  4. 4. Rincez le citron à l'eau chaude et séchez-le.
  5. 5. Râpez le zeste du citron et pressez le jus.
  6. 6. Ajoutez les amandes, la cannelle, le zeste de citron et deux cuillères à soupe de jus de citron au reste de la masse de blancs d'œufs.
  7. 7. Pétrissez rapidement les ingrédients pour former une pâte.
  8. 8. Couvrez la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant environ une heure.
  9. 9. Étalez la pâte sur un plan de travail sur une épaisseur d'environ quatre millimètres.
  10. 10. Coupez des étoiles de différentes tailles dans la pâte.
  11. 11. Badigeonnez uniformément les étoiles avec le glaçage réservé.
  12. 12. Posez les étoiles sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  13. 13. Préchauffez le four.
  14. 14. Faites cuire les étoiles de cannelle à 160 degrés chaleur statique, 140 degrés chaleur tournante ou gaz mark 1 pendant environ huit minutes.
  15. 15. Veillez à ce que les étoiles restent moelleuses à l'intérieur et que la surface reste blanche.

Nutrition par portion